Cookies

Semmelknödel mit Kraut

Dauer 45min
Portionen Portion
Level Level 2
Art des Rezepts Veggie

Die Bloggerin Schlemmerkatze probierte sich im kleinsten mobilen Dampfgarer der Welt an luftigen Semmelködeln mit leckerem Kraut. Die süddeutsche Spezialität ist in der Miji Cookingbox One in nur kurzer Zeit gegart und eignet sich für eine deftige Mittagspause oder ein typisch-bayrisches Abendessen.

Infotext

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Zutaten

90 g altbackene Brötchen

100 ml Milch

1 Eigelb

1 Tl Mehl

1 El Butter

180 g Spitzkohl

¼ Apfel z.B. Boskop

Gewürze

1 Msp. Kümmel

1 Tl Apfelessig

30 ml Gemüsebrühe

Zucker

Salz

Pfeffer

Zubereitung expand_more
  • Die Brötchen in kleine Würfel schneiden, die Milch erwärmen und über die Brötchenwürfel gießen. Anschließend 5 Minuten einweichen lassen. Das Eigelb, etwas Pfeffer und das Mehl hinzugeben und alles gut miteinander verkneten.
  • Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln und in eine Schüssel geben. Eine Prise Zucker und 1/2 Tl Salz hinzugeben und einmal grob durchkneten. 5 Minuten ruhen lassen.
  • Aus der Knödelmasse mit feuchten Händen kleine Knödel formen und in die zweigeteilte Dampfgarschale legen. Auf jeden Knödel ein kleines Stückchen Butter geben.
  • Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelstückchen anschließend mit dem Kümmel und dem Essig zum Kraut geben und gut vermischen. Dann in der großen Garschale verteilen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
  • 80 ml Wasser auf den Verdampfer der Cookingbox geben. Das Kraut nach unten stellen, den Zwischenboden auflegen und die Knödel daraufstellen.
  • Cookingbox verschließen, an die Steckdose anschließen und den Startknopf drücken. Nach ca. 25 Minuten ist der Kochvorgang abgeschlossen.

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