Das Hauptgericht: Fettucine mit Bärlauchpesto, karamellisiertem Ziegenkäse, Rucola und Parmesan | Miji
Miji Design verbindet modernes, funktionales Design, innovative Technologie, hohe Materialqualität und umweltfreundliche Standards zu einem außergewöhnlichen Koch-Erlebnis.
15750
post-template-default,single,single-post,postid-15750,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-9.3,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive

Das Hauptgericht: Fettucine mit Bärlauchpesto, karamellisiertem Ziegenkäse, Rucola und Parmesan

01 Jun

Das Hauptgericht: Fettucine mit Bärlauchpesto, karamellisiertem Ziegenkäse, Rucola und Parmesan

Unsere Gewinnerin Nena hatte sich Bärlauch und Ziegenkäse als Zutaten gewünscht. Damit hat sich Oliver etwas besonders Leckeres einfallen lassen. Hier für euch, das Rezept des Hauptgerichtes bei der Miji on Tour in Frankfurt:

Zutaten für 4 Personen:

500 g Fettucine
1 gute Handvoll Bärlauch
80–100 ml Olivenöl
100 g geschälte Mandeln
4 EL Zitronensaft
100 g Parmesan
100 g Rucola
100 g Ziegenkäse
Pfeffer

Salz

Zubereitung:

109Bärlauch waschen und grob zerkleinern. Mit Mandeln und 50 g Parmesan im Mixer zerkleinern. Öl, Zitronensaft und Salz zugeben und weiter mixen. Mit Pfeffer abschmecken. Rucola waschen und trocknen. Inzwischen einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen, großzügig salzen und die Hitze soweit reduzieren, dass das Wasser nur noch leicht köchelt. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Ziegenkäse in vier gleich große Stücke schneiden und auf einem Backpapier bei 180 ° C im Backofen gratinieren, bis sich eine leichte goldbraune Kruste gebildet hat. Nudeln abgießen und sofort zusammen mit dem Bärlauchpesto servieren. Mit Rucola, gehobelten Parmesanspänen und dem gratinierten Ziegenkäse garnieren.

Aller guten Dinge sind 3, darum gibt es im kommenden Blogbeitrag das Rezept für das Dessert – ein Augen- und Gaumenschmaus!

1Comment
  • Chester
    Posted at 13:24h, 13 Oktober Antworten

    y2QoXFjf4DNUg0U37MMW9yYNZqPQk0quv4aq8MmDrLgIUFSUdhdRxKDMdWgP3HV3WI9aYcX8jefiKNo

    Hi, very nice website, cheers!
    ——————————————————
    Need cheap and reliable hosting? Our shared plans start at $10 for an year and VPS plans for $6/Mo.
    ——————————————————
    Check here: https://www.good-webhosting.com/

    y2QoXFjf4DNUg0U37MMW9yYNZqPQk0quv4aq8MmDrLgIUFSUdhdRxKDMdWgP3HV3WI9aYcX8jefiKNo

Kommentieren
CAPTCHA-Bild

*

vier + 20 =

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close